Receta tradicional italiana de Espaguetis a la Boloñesa

Vamos con una deliciosa receta tradicional italiana de Espaguetis a la Boloñesa, o Bolognesa en italiano. ¡¡¡Esperamos os guste!!!

.

.

INGREDIENTES:

.

  • Pasta (Espaguetis)
  • Carne picada de Ternera o de Cerdo magro
  • Salsa de Tomate Natural (PREFERIBLE si es hecha por vosotros)
  • ½ Cebolla (picadita)
  • ½ Tallo de Apio
  • 1 Zanahoria rallada
  • 1 Diente de Ajo
  • Albahaca
  • Orégano
  • Sal y pimienta

.

.

PREPARACIÓN

.

  • Dora la carne en una sartén con un poquito de aceite de oliva.

.

  • Mientras se prepara la carne, vete picando la cebolla y el apio.

.

  • Añade la cebolla, el apio y la zanahoria rallada a la sartén.

.

  • Aplasta el diente de ajo y añádelo también a la sartén.

.

  • Incorpora la salsa de tomate, la albahaca y el orégano.

.

  • Y por último, añade los espaguetis y déjalos cocinar durante dos minutos más, removiendo de vez en cuando.

.

  • Salpimentar al gusto.

.

.

Tenéis gran variedad de pastas en el mercado. Desde espaguetis integrales hasta hechos con otros cereales, incluso de ALGAS y LEGUMBRES.

Otras opciones de pasta podrían ser tallarines, fideos largos, fideua, ravioli… Podremos jugar con otros tipos de pasta en vez de usar los tradicionales espaguetis.

.

La salsa boloñesa o bolognesa es muy sencilla de preparar, como bien podréis haber visto en el artículo.

La verdadera salsa Boloñesa, es original de Emilia Romagna, y es un condimento típico de Bolonia preparada a base de carne picada (de vaca o ternera) y tomate. Esta especialidad ha sido y es interpretada de distintas maneras pero lo más importante es la elección de la carne que usaremos ya que afecta al tiempo de cocción de la salsa y a su vez, al gusto.

.

Y para los muy “queseros” como soy yo (un ratoncito), podréis echar un poco de QUESO RALLADO por encima.

.

.

Deja un Comentario