Calabacines Redondos rellenos de Pavo

Una nueva receta, creación de nuestra querida chef Nuria Igdasi, y que es muy fácil de hacer. Calabacines Redondos rellenos de Pavo.Os aseguramos que están riquísimos.

La única dificultad podría ser encontrar los calabacines redondos. En algún súper o mercado los podríais encontrar, aunque se podría hacer en un calabacín normal (os dejamos una foto al final del artículo).

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INGREDIENTES

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  • Calabacines redondos (se podrán usar los normales destapandolos y vaciandolos según su propia geometría)
  • Ajo muy picadito
  • Cebolla muy picadita
  • Puerro (OPCIONAL, solo si se quiere… os comentamos que da muy buen sabor)
  • Carne picada (en este caso hemos usado de pavo)
  • Perejil fresco picado (rico en vitamina C)
  • Pimienta blanca
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal del Himalaya
  • Tomate triturado o salsa de tomate casera
  • Queso light

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PREPARACIÓN

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  • Se «destapan» los calabacines con un cuchillo y se vacía toda su carne (se puede hacer con una cuchara sopera, que permite rascar bien las paredes).

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  • Picamos todo lo extraído y se reserva.

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  • Se hace un sofrito con el menos aceite posible con el ajo, cebolla y puerro.

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  • Tras ésto, añadimos el calabacín picado.

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  • Lo haremos a fuego lento hasta que esté bien pochado. Momento en que añadiremos la carne.

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  • Cuando se empiece a dorar, echamos el perejil y las especias. Y salamos, pero solo un poco.

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  • Cuando la carne esté casi hecha, añadimos el tomate y dejamos que se haga bien todo junto.

    Corregiremos ahora el punto de sal.

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  • Se puede hacer la farsa (RELLENO) horas antes y que ya esté fría del todo cuando vayamos a rellenar. Se guarda la carcasa del calabacín en la nevera y se rellena más tarde.

 

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  • Con una cuchara, rellenamos los calabacines (las carcasas), dejando un poco de espacio para poner el queso. No debe sobresalir, ya que les pondremos a modo de sombrero la tapa que les habiamos quitado al principio.

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  • Hornear a 175-180º durante unos 30 a 35 minutos. Después habrá que ir comprobando que la piel se haya ablandado, pues en unos casos tardará más que en otros.
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Aquí podéis ver la versión con Calabacines “normales” por así llamarlos, y que podréis encontrar en cualquier tienda.

La preparación sería igual que os comentamos en este artículo, y es igual de sencillo.

 

Aq.Aquú la versión con Calabacines normales”

Et voilá!!!!

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Una cena estupenda, incluso una maravillosa comida si se acompaña con un poco de pasta integral o arroz.

¡¡Que os aproveche!!

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